コラム

コラム一覧

高齢者施設のお食事に関することを発信しています。

  1. 在庫（ストック）を有効活用するアラカルト献立のススメ
  2. 介護施設で気をつけたい、食中毒事故について
  3. UDF（ユニバーサルデザインフード）区分とは？
  4. ウイルスや細菌による「食中毒」には、ご注意を！
  5. たんぱく質不足による「フレイル」「サルコペニア」の予防
  6. 冷凍食品が鮮度を保ち続けられるのはなぜ？
  7. 湯煎解凍・流水解凍のポイントについて
  8. 禁食対応はどこまでできる？
  9. 高齢者向けの「おせち料理」
  10. ムース食について

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