コラム

コラム一覧

高齢者施設のお食事に関することを発信しています。

  1. たんぱく質不足による「フレイル」「サルコペニア」の予防
  2. 冷凍食品が鮮度を保ち続けられるのはなぜ？
  3. 湯煎解凍・流水解凍のポイントについて
  4. 禁食対応はどこまでできる？
  5. 高齢者向けの「おせち料理」
  6. ムース食について
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